第一种：薯类食物：
日常的红薯，紫薯，山药，土豆（马铃薯）、芋头、等都是很好的能代替米面的主食。而且也是菜市场很容易买到的。
薯类食物含丰富的碳水化合物和丰富的矿物质、能满足人体所需的热量。富含维生素和胡萝卜素，丰富的黏蛋白，膳食纤维，吃饱后会增加饱腹感。
第二种：豆类食物：
能家常食用的豆类有很多，像是黑豆、黄豆、绿豆。这些都能够替代米饭当主食食用。大豆当中淀粉含量占百分之五十左右，脂肪含量较少，其中还含有丰富的植物蛋白，豆类里面饱含大豆卵磷脂还能够起到保护心脑血管的作用。
第三种：谷物、杂粮类：
有高粱、玉米、荞麦、燕麦、薏米、糙米、小米、黑米、红米等米类。这些也是米，都能够当做主食来食用，这些米类当中都含有丰富的营养价值，蛋白质、维生素b族、膳食纤维较丰富以及人体热能所需的碳水化合物。可以在平时想吃米饭的时候也可以几样混合加入蒸煮作为主食。
不吃米面，说的应该就是现在比较流行的低碳水减肥法：控制碳水的摄入量，中等脂肪、适量蛋白、高膳食纤维。
不吃米面糖，多吃多吃叶类蔬菜、菌菇等不限量，肉类控制在一个巴掌内。
下面看看原理部分。
