准备4个土豆，土豆尽量挑选，光溜溜、颜色偏偏的土豆，口感会比较脆，更适合炒菜吃。
准备2个鸡蛋，1个青椒，1个洋葱。土豆削掉外皮，切成厚点的片状，青椒中间切开，切成滚刀块，洋葱浸泡切碎（洋葱可以水中浸泡，这样切的时候，不会辣眼睛）
主料·
米饭|1碗
鸡蛋|2个
胡萝卜|30g
莴笋|30g
·辅料·
淀粉|3g
盐|1g
芝麻|少许
·做法·
1.首先准备好需要的食材。
2. 我们先把胡萝卜和莴笋切丁。
3. 然后把它们倒入米饭中。
4. 打入2个鸡蛋，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。
5. 放入容器中，再撒上点芝麻。
6. 冷水入锅，大火蒸10分钟左右即可。
7.蒸好后，稍作冷却，切片后即可食用
