主料：五花肉200克、土豆片1个、洋葱适量、青椒1个、甜椒1个
辅料：食用油5毫升、姜2片、葱花适量、蒜瓣适量、辣椒酱5克、生抽5克、料酒3克、盐3克
1、五花肉切片、土豆切片、洋葱切丝、青椒切圈、甜椒切丁。
2、锅中放油，倒入姜片、葱花、蒜瓣，大火煸香。
3、倒入肉片，炒至五花肉变色。
4、加入辣椒酱、生抽、料酒、盐，翻炒均匀，放入土豆片。
5、大火爆炒3分钟，倒入青椒、甜椒，翻炒均匀。
6、洋葱平铺到砂锅底，小火加热。
7、将炒好的食材倒入干锅中，这样干锅土豆片就做好了。
1、准备好需要的食材，土豆去皮切片后在清水中浸泡5分钟，去除表面的淀粉，翻炒的时候即便油少也不会粘锅。
2、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入葱丝爆香。
3、放入土豆片，翻炒均匀，土豆片这里炒2分钟左右断生。
4、倒入少许老抽、一大勺生抽炒匀后，加入2大勺老干妈辣酱，少许鸡粉和糖，翻炒1分钟。
5、接着倒入尖椒片，这里尝尝味道，酌情放盐。一分钟后即可盛出装盘。
