关于这个问题，材料：
虾500克、青椒1个、红椒1个、姜末、蒜末、花椒、干辣椒、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、香菜适量。
做法：
1.虾去壳去头，用清水洗净备用。
2.将青椒和红椒切成小块备用。
3.热锅冷油，加入适量的花椒和干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4.再加入姜末和蒜末煸炒出香味，加入虾翻炒一下。
5.加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
6.加入青椒和红椒翻炒均匀，最后加入煸炒好的花椒和干辣椒翻炒均匀。
7.加入适量的水，烧开后转小火炖煮5分钟。
8.最后加入香菜翻炒均匀即可。
小贴士：
1.虾翻炒时间不要过长，否则会变得硬嚼。
2.可以根据个人口味调整盐、糖和辣度。
3.加水的时候不要加太多，以免虾煮烂。
食材清单
虾 600克 、 土豆 4个 、 洋葱 半个 、 葱姜蒜 随意 、 食用油 适量 、 青红椒 4个 、 花菜 半个 、 魔芋豆腐 一块 、 青笋 一棵 、 盐 1克 、 生抽 1勺 、 胡椒粉 半勺 、 九眼桥牛肉火锅底料 半块
烹饪步骤
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准备好所有食材和九眼桥牛肉火锅底料
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土豆去皮切长条
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魔芋豆腐用水冲洗干净切粗条
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洋葱切丝，葱姜蒜切适量大小的块状
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青笋去皮切粗条，青红椒切段
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虾剪掉虾脚，从背部划开取出虾线和虾胃，这样能保证虾的完整性。
7/18
花菜用小刀切成合适大小的块状
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切好魔芋豆腐用清水煮20分钟
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锅中放宽油，把魔芋豆腐、土豆、青笋油炸一遍
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青笋提前挑出来，土豆和魔芋豆腐炸制微黄捞出
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接着把虾也炸制微黄
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锅中留少许油把葱姜蒜、干辣椒爆香
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加入半块牛肉火锅底料
14/18
接着把青红椒、洋葱、花菜也加进来
15/18
翻炒均匀加盐和胡椒粉、生抽调味
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把所有的食材全部倒进来，翻炒一下，让调料和食材充分入味。
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最后关火装入盘中即可食用。
