料:咸鱼、干萝卜丝、料酒、生抽、香醋、老抽、姜、干辣椒、食用油、鸡粉、蒜。
做法步骤:
第1步、咸鱼提前用油煎至两边金黄,萝卜丝提前泡发。
第2步、锅中油预热,放入辅料炒香。
第3步、放入鱼块翻炒。
第4步、放入一勺料酒。
第5步、放入一勺生抽煸炒上色。
第6步、放入萝卜丝翻炒。
第7步、放入一勺香醋。
第8步、放入一勺老抽,倒入一碗温水大火煮开,转小火焖煮10分钟。
第9步、放入一勺鸡粉翻炒,大火收汁即可。
食材明细:咸鱼1条,豆腐1块,白萝卜1个,姜2块,葱1棵,蒜1棵
做法步骤
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咸鱼清洗干净沥水
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豆腐切块焯一下水
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捞起沥水
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萝卜洗净去皮切片备用
5
姜切片,葱、蒜切段
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锅烧热加少许油将咸鱼煎至两面金黄
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放入葱、蒜、姜加入适量开水
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大火煮10-15分钟汤发白
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加入豆腐块
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加入萝卜片
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煮至萝卜熟透加入适量的盐
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加入大蒜叶和香菜增香即可出锅
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美味雪白的咸鱼萝卜豆腐汤,来上一碗米饭足矣^_^