1.把糯米和普通大米混在一起，洗好，浸泡一下
2.加水，电饭锅开煮。（水不用加太多，刚刚浸过米高1厘米即可）
3.腊肉，腊肠，切小块备用
4.冬菇发泡、切条，红葱头切末，干贝、虾米洗净沥干水
5.热油锅，将腊肉、腊肠以小火爆香
6.再把虾米、干贝、香菇丁、红葱末放下去一齐炒香
7.加入煮好的糯米饭，以小火炒至米粒呈现松散状
8.调上适量的鲜酱油，炒拌均匀（若拌米饭的过程有难度，可先熄掉火，搅拌均匀再开火）
9.装碗，撒上事先煎好的蛋皮丝、香菜末、葱花即可食用
腊味炒糯米饭是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单易学。首先将糯米饭用清水洗净，沥干备用。
然后将腊肉、腊肠等腊味切成小份。
热锅加油，放入腊肉腊肠煸炒出香味，加入胡萝卜丁、豌豆、洋葱等蔬菜，炒熟后放入糯米饭，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精等调料，翻炒均匀即可出锅。此菜味道鲜美可口，营养丰富，适合全家人享用。
