胡麻油苦味可以通过处理方式来改善。
因为胡麻油中含有苦味成分，而这种苦味成分可以通过将胡麻油稍微加热处理来降低。
具体方法可以将胡麻油倒入锅中加热，然后在火候还没有达到冒烟的情况下关火，用保持余温的余热对胡麻油进行加热，反复加热数次，苦味就会减弱。
另外，为了避免胡麻油变质产生苦味，我们在存储过程中应该注意密封保存，尽量避免阳光直射和高温环境，以免影响胡麻油的风味和营养。
可以和其他有混搭。
比如，胡麻油和花生油按照1比5的比例混搭。还可以加适当的香油。
胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻籽在被压榨的过程中，含有的黄酮和皂苷等营养成分会析出，这些成分活性高，味道偏苦，因此胡麻油稍微带一些苦味，这是正常现象。
