牛肉如何切薄片,生牛肉怎么切薄片图解

先用刀背将牛肉两面轻轻拍松。

将牛肉横逆肉纹（切时以切断纤维的方向来横切）切成半手指粗细的片。

牛里脊逆纹切片后，再顺切丝。