1、午餐肉，鸡蛋，葱，生菜，豆芽。调味：盐，蚝油，生抽，五香粉。
2、午餐肉切块，葱切葱花，碗中打两个鸡蛋打散，生菜撕成块备用。
3、锅中倒油，倒入鸡蛋液，炒熟之后盛出来。
4、锅中倒油，放葱花炒香，放午餐肉煸炒，放豆芽快速翻炒。
5、将豆芽炒至7成熟，倒入炒面翻炒，放少量的蚝油，生抽，翻炒上色。
6、放鸡蛋，放少量的盐，半勺五香粉调味。
7、翻炒均匀后放入生菜，生菜断生就可以盛出装盘了。
准备食材。肉馅150克，小葱2根，豆瓣酱1瓷勺，酱油1茶匙，花椒粉1/4茶匙。
2、锅内加油100g大火烧到五成油温加入姜块（姜块拍破）。
3、下入剁好的猪肉粒。猪肉粒中加白酒5g后大火炒香收水出油。
4、炒香的猪肉粒中加入甜面酱50g。猪肉粒加入甜面酱以后继续中火翻炒至出香（想想酱肉丝的香味）。
5、这个时候加水1000g烧开关小火熬两个小时。2个小时候，将火调到中火快炒收汁一定要反复不同的炒，要不很容易糊）
