主料
糯米
1500g
辅料
红枣适量，蜂蜜适量
步骤
1.糯米洗净，提前浸泡一夜。红枣洗净。
2.把红枣放入锅中，加入没过红枣3-4倍的清水，煮至红枣发涨关火。捞出红枣。
3.糯米放入炒锅中，倒入煮红枣的水，刚刚没过糯米即可。中小火用锅铲不停搅拌，防止粘锅。至水分被糯米吸收，糯米5成熟关火。
4.笼屉上铺好湿过水的纱布，在纱布上铺上一层糯米，再在糯米上放入红枣。
5.然后在红枣上再铺上一层糯米。
6.把纱布扎紧，放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸一个半小时关火。不揭盖，再闷1小时后取出。双手沾上凉水，在纱布表面轻轻拍打，边拍打，边用手把年糕团往瓷实里压。
7.然后解开纱布，把年糕倒扣在面板上，两手沾上凉水，给年糕整形后晾凉。
8.晾凉后切成小块，浇上蜂蜜开吃。
将300克糯米倒入盆中，清洗一遍，倒适量清水浸泡一夜。
2、将泡好的糯米倒入电饭煲中，倒入水没过糯米一指深，选择煮饭功能，煮熟即可。
3、将煮好的糯米铺在吸油纸上或保鲜膜上，盖上一层吸油纸，用小木槌反复捶打十分钟左右。
4、糯米捶打呈黏稠状，捶打上劲。碗中提前刷一层熟油，便于脱出，放入蜜枣，葡萄干，核桃，枸杞等，在上面铺上打好的糯米，再铺一层豆沙馅，盖层糯米，用勺压瓷实。
5、开水入锅，大火蒸十分钟取出，碗上倒扣一盘子，将蒸好的年糕倒扣出模即可
