蒸糯米肉圆是开水下锅还是冷水下锅,蒸糯米是冷水下锅还是开水下锅

蒸糯米肉圆应该是冷水下锅。因为直接用开水下锅糯米会太热而导致发粘，而冷水下锅可以使得糯米在温水中自然膨胀，并逐渐煮熟，保证口感和质地。此外，在冷水下锅的过程中还需要注意火候，适度掌握热量可以使糯米煮的更加完美。总之，冷水下锅是蒸糯米肉圆的最佳选择，既保留了糯米的口感，又使得肉圆更加香嫩可口。