主料：绿萝卜500克,梨650克,枣（鲜）40克。调料：盐5克,白砂糖15克。
做法：绿萝卜洗净，切成刀块，放入开水中焯一下；甜梨，红枣分别洗净，将甜梨切成块备用；汤锅置旺火上，放入清水3000克；同时，加入绿萝卜，甜梨，红枣，烧开；再用文火煮2小时，最后加入细盐与白糖，起锅即成。
青萝卜切片吃最好。首先切点葱姜末，肉馅里面加入葱姜末、料酒、生抽、老抽搅匀备用，青萝卜切片，加入2克盐腌制5分钟去水，胡萝卜切片，腌好的萝卜片，不用攥干水分，放上肉泥，插上一根牙签固定，放在盘中固定，剩下的肉馅放在中间，再加一颗鸡蛋，隔水蒸10分钟，摆上一圈萝卜片，撒上一点红椒丁即可。
