材料：老鸭400克、绿笋一个、鸭血一块、姜适量。做法：
1、将老鸭用开水焯过再洗净血污备用；
2、绿笋剥壳后切片，鸭血切块备用；
3、在高压内加些许姜丝、水，加入淖过水的老鸭肉，煮15分钟；
4、在老鸭汤里加入绿笋片和鸭血块，烧开后再煮三四分钟，起锅即食。
1、鸭肉洗净后斩块备用，如图所示。
2、竹笋洗净沥干水分，如图所示。
3、锅中热油爆香蒜米后把竹笋放入炒一下，如图所示。
4、待竹笋炒出香味把鸭肉倒入。
5、加入少许的料酒。
6、炒至鸭肉变白加入适量的水再炒一下。
7、把刚才炒好的鸭肉竹笋倒入煲汤的锅中，加足水量。
8、盖上锅盖，大火煮开后改小火煲40分钟。
9、关火加盐出锅即可。
