素鱼香茄子简单做法家常,素鱼香茄子做法大全

素鱼香茄子简单做法

主料

元茄子一个

熟花生米二两

辅料

葱半根

姜半块

蒜5～6瓣

调料

郫县豆瓣一勺

生抽一勺

醋一勺

糖半勺

料酒半勺

盐少许

做法步骤

1.茄子削皮，切成小方丁。

2.放盐煞出水。

3.热锅放油，放辣椒、花椒炒出香味。

4.放入葱段。

5.放入茄子翻炒。

6.放郫县豆瓣、生抽、料酒、醋。放切片的蒜。

7.放入花生米，糖和盐，即可。