鱿鱼怎样吃,鱿鱼怎么吃最佳

首页 > 娱乐 > 作者:YD1662025-06-17 14:37:53

鱿鱼怎样吃,鱿鱼怎么吃最佳(1)

铁板鱿鱼:

鱿鱼去内脏去表膜洗净切成条状或块状,鱿鱼须切开,倒入料酒、姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。取出后,用竹签或金属签穿成串,平底锅加热,倒入少许油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中,中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出,待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制出锅,食用时调入蒜味辣椒汁即可。

蚝油鱿鱼花:

鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块,焯水捞出,沥干,青红辣椒切成丁,锅里放油,烧热后下入姜蒜爆香,把焯水后的鱿鱼入锅翻炒,青红辣椒下锅炒匀,倒入蚝油,最后勾入淀粉收汁起锅装盘即可。。

韩式辣酱拌鱿鱼丝:

姜擦泥,用纯净水浸泡10分钟沥干取汁,紫甘蓝、红椒、黄椒切丝,开水中烫一下捞出放入冰水中,鱿鱼去内脏去表膜,切丝焯水,放入柠檬的冰水中浸泡5分钟。用冰纯净水冲洗沥干,用盐、橄榄油,抓拌均匀,辣酱、米醋、白糖、熟芝麻、凉拌酱油、姜汁拌匀,浇入拌好的菜中和香菜茎一起抓拌均匀即可。

酱香鱿鱼须:

葱姜切细丝,鱿鱼须洗净后,分割成根,切成大段,用少许盐、料酒腌渍10分钟入味。锅里加少许油,油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后,盛出,另起油锅倒入油,油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色,放入葱姜丝炒香,倒入鱿鱼须段,翻炒至熟即可。

清蒸金针鱿鱼圈:

鱿鱼洗净,切成小圈,沥水份,锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香,捞出葱、姜放入碗中,调入盐、味极鲜、醋、白糖、鸡精拌匀,金针菇洗净去掉根部铺在盘底,再把鱿鱼圈铺在上面,均匀地淋上料汁。放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟,撒上切好的红椒丝和香葱段,浇上少许烧至冒烟的热油即可。

甜辣酱鱿鱼:

鱿鱼洗净,撕去外皮,一剖为二,打花刀,切出菱形小块,鱿鱼须切段,青红椒切块,洋葱切块。锅中坐水大火烧开,下入鱿鱼,看到打卷捞出,冰水过凉,沥干水分。将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗,加清水,搅拌均匀成料汁。起炒锅,加入适量油,热锅凉油,大火爆香青红椒和洋葱,下入鱿鱼卷和甜辣酱翻炒均匀,再加入调味汁,翻炒均匀,收汁浓稠即可。

鱿鱼是一种美食食材,可以用来炒、烤、煎等。

下面是两种鱿鱼的做法:

做法一:青椒炒鲜鱿

1. 将鱿鱼切花,从右下角往上切密密麻麻的斜条,再从左下角切,就会呈现格子状;

2. 葱油鲜鱿鱼,将鱿鱼切寸断、摆入盘中,撒上少许姜丝,淋少许的海天淡口酱油;

3. 姜切丝,香葱也切成细丝,入烧开的热水中蒸5-7分钟左右;

4. 将多余的汁倒掉,姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油,撒上适量香葱丝,最后淋少许的热油即可。

做法二:香辣烤鱿鱼

1. 鱿鱼两条,从肚子中间切开,划十字花刀;

2. 再切成四块,鱿鱼须也切开;

3. 放入所有调料,腌制10分钟;

4. 烧烤锅烧热,放入鱿鱼块;

5. 两分钟后,煎出不少水分;

6. 看到水分收干,酱汁也挂满了鱿鱼表面,夹出装盘。

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