用料
粉皮 150克，花生米 半碗，瘦肉 半碗，油 适量，葱 适量，姜 适量，十三香 适量，料酒 适量，盐 适量，开水 适量
做法步骤
步骤 1
准备好所有食材。
步骤 2
粉皮用凉水泡上30分钟左右，泡至弹性但是不会软的烂掉那种。
步骤 3
花生米泡上，泡上10分钟的时候就比较容易把皮剥掉了，剥完了皮还是要继续泡，泡的久一些好吃，直到炒的时候再把水倒掉。
步骤 4
把肉切成肉末，肉末比平时饺子陷的粗糙一些，不用太细，肉末切好了放在碗里，然后放入少量料酒，盐，酱油，搅拌均匀。
步骤 5
热锅凉油，放葱姜爆香 放入肉末，炒熟之后盛出来。
步骤 6
放油另起一锅，放入葱姜。等味道出来之后，放入泡好的花生米，翻炒一会。
步骤 7
放入 盐 ，十三香 炒均匀。
步骤 8
放泡好的绿豆粉皮，然后炒一炒，然后放一点开水。
步骤 9
放入炒好的肉末 然后再炖一炖，炒一炒出锅即可。
将粉条泡软备用，花生炸好备用，锅中倒油等油温八成热时放葱姜蒜爆香，再放入花生翻炒，最后放入粉条加盐，鸡精味精，生抽，蚝油继续翻炒，如粘锅的话。加少许水出锅即可[微笑]
