种子萌发的温度在0到40度之间，每种植物种子发芽对温度的要求都不一样，因此发芽适宜的温度要根据植物定。温度植物以15到20度之间最合适，亚热带植物以及热带植物以25到30度之间最合适。也有的种子喜欢冷凉的环境，种植之前要低温催芽才行，才可会更好的萌发。
种子萌发时温度要求是在最高温度和最低温度之间的范围，超出这个范围都会使酶失去催化能力，从而使种子失去萌发力。在此温度范围内有一个最合适温度是种子萌发的最理想条件，在这个温度条件下酶的活动力最强，催化能力也就最强。不同种类的植物种子其萌发温度要求也不相同，是由植物本身特性所决定，也是植物长期适应环境的结果。
因此，在农业上应结合植物的特性。根据种子的最适合温度选择适当的季节播种，以利于种子的萌发。
