1.炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出，再放入葱花炒香。
2.放入茄条翻炒均匀。
3.待茄子炒至变色，放入青辣椒。
4.放入西红柿。
5.放适量盐。
6.放适量生抽和蚝油。
7.出锅前放入味精、蒜蓉，翻炒均匀。
8.装盘。
9.成品。
用料圆茄子 1个西红柿 1个青椒 适量生抽 适量盐 适量花椒粉 适量味精 适量蒜 适量洋葱 适量
步骤 1
圆茄子切成自己想要的形状
步骤 2
西红柿、辣子，洋葱，蒜切好备用（洋葱可用大葱或小葱代替）但经常吃洋葱对身体特别好！
步骤 3
茄子切成自己想要的形状，撒盐拌匀静至5分钟～10分钟左右即可。
步骤 4
时间到了到掉容器里的盐水备用。
步骤 5
热锅到油可多些茄子吃油
