食材：茄子250g、番茄150g、大蒜8-10瓣、盐2茶匙、白糖1汤匙、生抽、2汤匙
西红柿炒茄子步骤
步骤一：准备以上食材。
步骤二：茄子洗净切成块状。
步骤三：番茄去蒂后切成块状、大蒜切末备用。
步骤四：大火起锅，锅中注入60ml食用油，待油热微微冒白烟时，迅速下入茄子块翻炒均匀。
步骤五：放入食盐、生抽继续翻炒，待茄子将锅中的油全部吸入，茄子块边缘变软时。
步骤六：放入白糖和番茄块，继续翻炒。
步骤七：待茄子完全变软后，放入蒜末翻炒均匀。
步骤八：出锅装盘，再配上热气腾腾的一碗白米饭。
— 食材清单 —
主料:/ 2根
辅料:
西红柿/1个 香葱/1根
盐/1小勺 食用油/1勺
葱蒜/适量
— 烹饪步骤 —
1· 茄子用滚刀切成块，泡在清水里，备用
2· 西红柿切块，去不去皮自己决定，备用
3· 油锅烧热，加蒜，倒入沥*茄子翻炒至半软
4· 加入西红柿，翻炒至半熟
5· 加适量水及盐，翻炒片刻，盖上锅盖，闷烧收汁
6· 起锅前加入葱花，及适量味精（可有可无），搞定
