大锅菜有具体的做法吗 锅直经100的 一下炒三百人的,大锅菜如何做

好吃的做法是肉单独炖，然后另外炖白菜、豆腐、丸子、海带等等。

最后搅合在一起。省钱的做法，就是单独炖肉，白水把菜等等煮熟，然后在把肉放进去搅拌均匀。这样看着油汪汪的。其实没用多少油。热锅凉油，小火煸香，大料、花椒、葱段、姜块。肉放进去后，烹料酒，老抽调色，或炒糖色。