用料
主料：牛肉 2斤
辅料：姜 小块、桂皮 1块、香叶 6片、葱白 6小段
具体做法步骤
步骤1、牛肉浸泡2小时，取出备用
步骤2、高压锅内加水，放入牛肉，葱白，姜片，香叶，桂皮，倒入酱油，料酒，加少许盐
步骤3、盖好锅盖，压力阀响动5分钟后转小火15分钟
步骤4、熟了，切好装盘即可。
将牛肉用流动的水冲洗干净。
牛肉放入高压锅，加入八角3个，桂皮一块，姜一块，多一些的花椒，炖15分钟。
将牛肉取出晾凉。
等牛肉彻底凉透后切成片。
将牛肉块重新回锅，加入少量的盐。
加入大量的酱油，继续炖10分钟。
牛肉放入汤中浸泡一夜，充分入味。
