主料：黄瓜500g
辅料：生姜适量，生抽酱油适量，老抽酱油适量，香醋适量，大蒜适量，白砂糖适量，食用盐适量
步骤一、锅中加入适量的清水、生抽酱油、老抽酱油、香醋、白砂糖、食用盐和生姜片，大火烧开制成酱汁。
步骤二、放入洗净切段的黄瓜小火煮3分钟。
步骤三、捞出黄瓜切片。
步骤四、取一个干净的瓶子放入黄瓜片和酱汁、大蒜密封后放入冰箱冷藏3天。
步骤五、3天后酱黄瓜制作完成。
食材明细：黄瓜2500克、酱油1250克、盐250克、蒜100克、姜100克、红糖100克、花生油75克、鸡精75克、白酒100克、花椒30克。
酱黄瓜的做法步骤：
1、黄瓜洗净晾干；
2、把调料准备好；
3、姜、蒜洗净备用；
4、将黄瓜切成条，放入盐腌2至3小时；
5、蒜、姜切片；
6、盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒；
7、锅中倒入花生油，烧热后放入花椒榨，冷却后倒入黄瓜中，腌制12小时即可食用。
