1.
准备适量冬瓜,洗净去皮后,切成厚薄均匀的片儿。
2.
锅中放入适量油,油热后放入蒜瓣爆香,准备适量青椒,切成丝,将青椒放入炒一下。
3.
将准备好的冬瓜倒入锅中,和青椒一起翻炒均匀。
4.
放入适量盐,翻炒均匀,再加入少许清水,盖上锅盖煮一下。
5
煮至八九分熟，倒入适量鸡精和五香粉，再准备适量小葱，切碎后撒在上面，搅拌均匀。
6
出锅装盘就可以吃了，非常爽口。
原料：冬瓜皮、油、白糖、生姜、花椒、红辣椒、盐。
做法步骤：
第1步、冬瓜皮一定要清洗干净，去掉瓜瓤。
第2步、现在的蔬菜水果种植的过程中都会用农药，将冬瓜皮外面一层深绿色毛绒皮用菜刀刮掉。将刮好的冬瓜皮用流水洗净。
第3步、冬瓜皮切成片备用。切好的冬瓜皮撒上一勺盐腌制一会儿。腌制好后；沥干水分备用。
第4步、红辣椒洗净切丝，加入一勺盐腌制。
第5步、干红辣椒切丝；红辣椒切丝，姜切丝备用。锅中放油，烧制八成热；放入花椒慢慢煸香。再放入生姜和干红辣椒分别煸炒出香味。
第6步、加大火力，放入沥干水分的冬瓜皮爆炒几分钟。
第7步、放进红辣椒翻炒。
第8步、放入1勺盐到炒好的冬瓜皮中。
第9步、加白糖调好味。
第10步、最后烹入适量的醋。这款废物利用的菜品，简单简单可是懒人菜哦~~~特别适合就着稀饭馒头脆甜爽口；极其下饭，如果想更加开胃；放入一勺香醋炒成甜酸麻辣口味非常下饭好吃的~~~
小贴士：
冬瓜皮属于凉性，脾胃虚寒的人谨慎食用。冬瓜皮一定要洗清理干净，最好是用刀刮掉外面深色的外皮。冬瓜皮要快炒起锅保持其脆爽口感。
