炸好的牛肉丸子放了几天特别硬 怎么做啊 煮了还是很硬,牛肉丸子用空气炸锅炸几分钟

肉丸子炸出来太瓷实，口感硬不好吃。 解决办法：

1 用自己家蒸的馒头，晾凉然后把皮去掉，可以用绞肉杯打碎，也可以用手搓碎，加到调好的丸子馅里，这样炸出来的丸子就很松软。

2 凉馒头完全泡凉水里两小时左右，完全浸泡好，轻松去皮，再将湿馒头用手捏碎，不必控水，加入肉泥中，加多少视肉而定。

3 扮好的馅里面多打几个鸡蛋，少放点红薯粉，静会，然后直接上油锅，炸好了就很松软。