主料，白菜心一斤，干辣椒50克，各类调料适中。
步骤一，把白菜心洗净控干水份，步骤二，白菜心斜刀切成小块，用盐腌制一分钟挤去水份，步骤三，锅里放油五成热放干辣椒段炒一下，再放葱姜蒜爆香，然后放白菜大火爆炒，放咸盐酱油香醋再炒三分钟，一道味美的家常辣白菜做好了。
将白菜洗净，切成这样段，然后用冷水将白菜加入250克盐泡三小时，水以没过白菜为准，中间可以多翻动几次。如果觉得怕咸的话，就少放一点盐
2· 将泡好的白菜沥干水，怕咸也可以将白菜再过清水洗一遍， 然后拿一个干净的容器放上泡好的萝卜丝，蒜泥，苹果泥，梨泥，葱花，糖，少许盐，搅拌均匀
3· 搅拌好了之后，立马就是可以吃了，可能会有点生的味道，但是呢，你放几天在冰箱里面冷藏再拿来吃就不会了，如果你喜欢吃酸一点的话，那你就一个礼拜再吃
