经典的惠灵顿牛排酱汁通常由红酒、肉汁、黄油、蒜末、洋葱粒、罗勒等成分调制而成。以下是简单的惠灵顿牛排酱汁的做法：
材料：
- 牛肉汁或鸡肉汁 1杯 （也可用牛骨或鸡骨熬制肉汁）
- 洋葱粒 1/4杯
- 蒜末 1小勺
- 红酒 1/2杯
- 牛肉或鸡肉高汤 1/2 杯
- 罗勒 适量
- 黄油 2大勺
- 盐、黑椒 适量
步骤：
1. 在热锅中融化黄油，加入洋葱粒和蒜末炒香。
2. 加入牛或鸡肉汁，翻炒2-3分钟。
3. 加入红酒以及高汤，翻炒均匀，煮至汁液浓稠。
4. 加盐、黑椒进行调味，翻炒均匀后加入几片新鲜罗勒。
5. 火关掉后，用细网筛子过滤掉渣，取出汁液。
注：也可以根据个人口味加入不同的香料进行调味，比如迷迭香、百里香等。
调料
西红柿适量， 冰糖 适量，黄油 适量，蒜头适量，洋葱适量，黑胡椒适量，玉米油适量
1/现将西红柿，蒜头，洋葱切细，锅里放黄油少许和玉米油爆香蒜末，再放入洋葱和西红柿炒到西红柿变成泥，放入黑胡椒
2/放入酱油，最后放入生粉勾芡。大功告成
3/牛排煎好淋上酱汁，装盘，也可以放入意面和青菜即可。
4.美味又好吃的牛排汁酱做法教程完成开吃了。
