所需食材：叨叨菜500克，蒜头3瓣，糖1克，盐3克，蚝油10克，猪油15克。
制作方法
（1）把处理好的叨叨菜捞出，沥干水分后切段。蒜头去皮切片。
（2）烧锅倒入猪油，放入蒜片炒至闻香，微黄。
（3）放入叨叨菜翻炒1分钟左右，加入糖，盐调味。
（4）加入蚝油炒匀，出锅。
叨叨菜是一种常见的蔬菜，也被称为空心菜、水芹菜、空心莱等。它的叶子细长柔软，口感清爽，营养丰富，适合用来炒菜或凉拌。以下是叨叨菜的炒菜做法：
所需材料：
- 叨叨菜 300 克
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油适量
步骤：
1. 叨叨菜洗净，去掉根部，切成段备用。
2. 瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉末煸炒至变色。
5. 放入叨叨菜翻炒均匀，加入少量水焖煮 1-2 分钟，让叨叨菜更加鲜嫩。
6. 最后加入适量盐、鸡精调味即可。
叨叨菜炒出来口感清爽、味道鲜美，是一道适合夏季食用的美食。
