翠亭酒家
翠亭酒家于1990年开业至今,是上海首批家庭式弄堂餐厅,上海四大弄堂餐厅中,它占一席,虽然看似低调的藏在一条小巷子里,但却连不少明星都被圈粉,徐峥也是这里的常客!
竹网鲈鱼是头牌,几乎每桌必点。原本这道菜是老板娘一家做来自己吃的,没放在菜单里,谁料客人撞见,尝试过一次后便强烈要求加在菜单里,至此,这道头牌菜供不应求。鲈鱼经剔骨、腌制后裹上葱叶再烤制,吃起来外酥里嫩,但真个过程太过耗时,因此每天都是限量供应。
腐乳汁草虾也是招牌之一,鲜咸微甜,酱汁凝于虾背,黄油烧制也赋予了草虾些许奶香味,滋味更为圆润饱满。
兰亭餐厅
兰亭餐厅甚至被称为是“上海本帮菜的小霸王”,可见人们对它的推崇。当年兰亭餐厅还在嵩山路时,这家仅有6张台的小店可是天天都要排队,火爆无比。搬迁到人民广场以后,店面扩张数倍,但客流量依然只增不减,排队神话仍在延续。
鸡骨酱几乎每桌必点,光看外表的话,这道菜黑乎乎的并不讨喜,但它却是正宗的上海名菜,老上海的饕客们喜欢的不得了。名字叫鸡骨酱,但并不是用真正用鸡骨熬酱,而是用切块的老母鸡,加浓酱翻炒而成。兰亭餐厅的甜酱口味调配恰到好处,鸡肉在里面滚过一圈后,变得嫩、脆、香、滑,酱汁稠厚,最宜拌饭。