黄河鳖，是我国土生土长的甲鱼品种，本身属于中华鳖的一个地方品种，因为生长在黄河周边而得名。目前，鳖类养殖已经俨然成为水产行业中比较热门的项目。在山东、山西、河北、河南等地，众多养殖户总结出了一套温室大棚加野外池塘放养的养殖模式，在这种养殖模式下，黄河鳖一般2年的时间就能上市销售了，提高了黄河鳖的经济能力，很受市场欢迎。
人工养殖黄河鳖，在黄河鳖还是稚鳖的阶段就要开始在温室大棚里养殖，利用温室大棚进行养鳖，就可以打破鳖冬眠的习性，人为创造一个稚鳖的快速生长状态，进而实现缩短养殖周期的目的。
养殖黄河鳖的大棚里，并排有很多水泥池子，每个养殖池大概有80到120平米，水泥池深度1.5米左右，水深在1米左右。在稚鳖进入大棚饲养前7天左右，全池要泼洒生石灰，保持水质的稳定。而进入这撒过生石灰的养殖池前，稚鳖也需要用3%的盐水进行一次水温30度左右，为时5分钟左右的盐浴，也才能进入池中。这么做的目的是为了提高成活率，给稚鳖消毒。
投放稚鳖的密度大概在每平方米50只到80只。生长过程中，因为身体性能差异，稚鳖会长得有快有慢，这时候就需要对饲养的黄河鳖及时分池。在水泥池一侧的上方，安装有一个放置鳖饲料的饵料台。在投放后大概3天时间，卵黄囊吸收完后，稚鳖就开始了摄食。给稚鳖准备的饲料，要保证新鲜、无腐烂和霉变，饲料要搅拌加工均匀，并加工成长条形状后投放到饲料台上。
