▲ 图1-侧金盏，东北典型的早春“短命”植物，开在潮湿的林下；图2-长白山罂粟；图3-被雨水淋得惨兮兮的高山瞿麦；图4-树桩上长出了蘑菇；图5-匙盖假花耳；图6-仙女越桔，典型的湿地物种。摄影/彭鹏
尤其是松花江流经的松嫩平原和三江平原，湿地湖沼成群、水草鱼虾丰美，在候鸟眼中是绝佳的休息驿站。东亚-澳大利亚鸟类迁徙路线上的鸟类，多选择在这里栖息觅食；比如我们熟悉的丹顶鹤，大都选择在东北湿地里繁衍后代。
“棒打狍子瓢舀鱼，野鸡飞到饭锅里”，都说江南是鱼米之乡，其实东北也不遑多让。除了榛蘑、木耳和松子，“人是铁饭是钢”，东北出产了更多优质的主食。日本学者星川清亲在《栽培植物的起源和传播》里写，大豆驯化种植就发源自中国东北。
▲ 黑龙江铁力的秋季稻田。摄影/全思明
东北有着世界上纬度最高的稻田，雨热同季，昼夜温差大，夏季日照更是长达16个小时。虽然东北冬季长达7个月，但寒冷反而让病菌虫害都难以越冬，土地得以休养。富饶的黑土地上种植着梗稻，支链淀粉含量高、嚼起来口感软糯。东北大米，格外香甜好吃。
▲ 滨绥线是昔日的中东铁路东段，铁道沿线散布着充满异域感的俄式建筑。俄国小房子的不远处，是成熟的东北大米。摄影/走遍东北亚
