元宝枫
4、糖枫（Acer saccharum，英文sugar maple）：糖枫也是一种高大乔木，高度常达30多米，盛产于北美尤其是加拿大。这货最不得了，因为它可以十分方便地提取枫糖浆。方法是这样的：首先在它树*韧皮部钻出一个孔，用一根管子通进去，管子外端接一个水龙头，在水龙头下方吊一个桶子，这样，糖枫的树汁就可以沿着管子慢慢流出来，并可由水龙头控制流速、收集到下方的桶子里。最后将收集到的枫树汁煮沸，水分蒸发掉、制得枫糖浆，如此，约40升枫树汁可以生产1升枫糖浆。
收集枫树汁
其它枫树可不可以这样提取枫糖浆呢？一般是不可以的，因为它们的树汁里枫糖含量太低，树汁就算被你榨光你也整不出几勺枫糖浆。但是，有一种黑枫（Acer nigrum，它和糖枫的亲缘关系非常近，有些学者认为它是糖枫内的一个亚种）也可如此大大方方地提取枫糖浆，而北美红枫亦可少量提取枫糖浆。
枫糖浆里大约2/3是糖分，1/3是水分，其中糖分主要是蔗糖，又混杂少量葡萄糖和果糖，另外又有多种挥发性有机物，这些奇妙分子由上帝安排巧妙搭配在一起，就赋予了枫糖浆一种独特的丝滑甜美的异域风味。枫糖浆在北美通常用于烤饼干、烤面包、燕麦片和各种粥类的甜味剂，有机会的话同学您不妨品尝下。
糖枫
哪国人最喜欢枫树呢？毫无疑问是加拿大，因为他们国家盛产数十种枫树，他们的枫树林秋红迷人，他们的枫糖浆利润惊人，所以，他们甚至将枫叶印到了国旗和国徽之上，众所周知，加拿大的国旗是枫叶旗，那一片秋红如火的大枫叶，的确是蛮耐看的。
枫树的四季变化
枫树在商业上有什么使用呢？
1、制取枫糖浆：这个主要取自糖枫和黑枫，少量取自北美红枫。
2、枫木是优良的家具木材和乐器木材：许多种类的枫木硬度好、纹理美，适宜制作各种高档家具。另外枫木传播声波的能力好、可令乐器发出极好的音色，比如小提琴、中提琴、大提琴、低音提琴、吉他、鼓等就常常要用到枫木。
3、旅游观光业。由于许多种枫树都有明亮的秋叶，在许多国家都有秋日赏枫的传统和胜景，比如：加拿大的魁北克、安大略等省，美国的纽约、威斯康辛、密歇根等州，日本的京都市和日光市，韩国的雪嶽山和內藏山等，再如我神州大地，亦有北京香山、南京栖霞山、苏州天平山、长沙岳麓山等秋红名胜，这些地方的秋天都很美丽、很绚烂，阿宅你若有机会可千万别错过。
