导语：叶子像犁头，民间俗称“消炎草”，曾帮助过很多人，如今不多见了
谷雨是春天的最后一个节气，再过几天就是立夏佳节，在这个春夏交替的季节，气温逐渐上升。同时，大自然中的野生植物也是生长迅速。
有些野菜也因此长得太老不能当野菜食用，比如艾叶已开花，车前草已结籽，清明菜已结果，蕨菜也已经长出叶子了，这些野菜的季节性很强，想吃只能等到明年了。
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犁头草也是一种过季的野菜，因其叶子长得像以前农民伯伯犁田用犁头，所以大家都叫它犁头草。其实，它的学名叫做长萼堇菜。
说起长萼堇菜，我想很多人不认识。但是大家对它的别名却是相当熟悉的，它的别名就是民间大名鼎鼎的紫花地丁。
为什么叫它紫花地丁呢？顾名思义，它开着紫色的小花，根系像一枚小小的铁丁，故而得名紫花地丁，而我们家乡人更喜欢叫它犁头草。
犁头草是一种非常古老的野花草，很多老一辈人都认识，它是菫菜科一年生簇生草本植物，多生于田边、路旁、山坡、草地等处。
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犁头草的花柄比叶子还要长，叶子青翠碧绿，每年的三四月就会开出紫色的小花，常常一长就一大片，甚是好看，具有极高的观赏价值。
有些农民朋友特别喜欢种植花卉，也会在自家的院子里种上几棵犁头草，开春的时候就可以采摘它的嫩叶做野菜食用，可炒食、做汤、做馅等都非常美味，是一种非常古老的野菜。
等到开花的时候又可当观赏植物，食用观赏两不误。其实，对于许多老一辈人来说，犁头草除了可以食用以外，它还是一味非常古老的中药材。
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犁头草全草均可入药，具有清热解毒、凉血消肿、清热利湿的功效，对肝炎、便血、湿热、目赤、腹泻、黄疸、痔疮、痢疾、乳腺炎、疔疮、骨髓炎、痈疮肿毒、咽喉肿痛等病症均有一定的疗效。
每年的夏秋季正是犁头草生长最旺盛的季节，有些老人常会采摘它的全草晒干存起来，需要时用来煮水喝，对一些细菌性感染引起的疾病，有很好的抗菌消炎的作用，因此民间俗称为“消炎草”，在过去帮助过很多人。
各位朋友，你们家乡有这种犁头草吗？现在的犁头草已经开花了，想吃它的嫩叶只能等明年了。它叶子像犁头，民间俗称“消炎草”，曾帮助过很多人，可惜现在不多见了。
