桂花为木犀科木犀属常绿乔木或灌木。
【别名】岩桂、木犀、九里香、金粟。
【花色】金黄色（金桂）、黄白色（银桂）、橙红色（丹桂）、白色等。
【花期】金桂、银桂、丹桂一般都是9-10月，四季桂（1月、4月、8月、11月，四季都开花）
【产地】原产于中国西南地区，广西、广东、云南、四川及湖北等省区都有野生，印度、尼泊尔、柬埔寨亦有分布。
【花语】崇高、美好、吉祥、友好、忠贞之士、芳直不屈、仙友、仙客。
·花语1：丰收与吉祥
桂花在秋季开花，而这个季节正是收获的季节。因此，桂花的花语之一是丰收和富饶，以及带来好运和吉祥。
·花语2：美好与友谊
在中国的一些传统文化中，赠送桂花以表示友好和爱意，这也是它的花语之一。
·花语3：忠贞与纯洁
在古代中国，桂花还被称为“仙客”，寓意着可以陪伴主人长久。因此，桂花的花语也与忠诚、纯真和美好爱情有关。
·花语4：出类拔萃、仕途
桂花在秋季开花，且花朵密集，散发出独特的香气，因此它也被视为能够带来好运和成功的事业和仕途的象征。
【赠送对象】朋友、爱人、同事、长辈等
·送给爱人，表达忠贞和爱意
·送给长辈，表达吉祥和祝福
·送给朋友，表达真挚的友谊
【主要价值】
·观赏：桂花树姿端正优雅，树冠作“团团”状，线条柔和的树形给人安定平和之感。宋代谢懋有诗描写桂花是“绿云剪叶，低护黄金屑”，元代顾瑛则写道“金粟霏霏下如雨”。
·药用：《国药的药理学》中记载了桂花除口臭的效用，《安徽中草药》和《浙江药用植物志》都记载了桂花主治胃寒腹痛，同时还具有治痰止咳的效用。
·食用：桂花可以加工为桂花糕食用，桂花糕历史悠久，又称重阳糕，有诗句“中秋才过又重阳，又见花糕各处忙”。
【市花】
桂花是合肥、杭州、南通、苏州、南阳、桂林、咸宁、泸州、恩施、马鞍山、信阳、广元、老河口等城市的市花。
【典故】吴刚伐桂
传说，月中有桂花树，高五百丈。汉代河西区人吴刚，因学仙不依照规，被罚月中伐桂，此树随砍随合，总不可以倒，自始至终生机盎然，每临中秋节，馨香四溢。在这个传说中，月亮和桂花树是两位一体的，桂花树能与月亮一样代表延年。*诗词“问讯吴刚何所有，吴刚捧出桂花酒”，就来源于这一历史典故。
【传说故事】桂花与桂花酒的来历
传说古时候两英山下,住着一个卖山葡萄酒的寡妇，她为人豪爽善良，酿出的酒味醇甘美，人们尊敬她，称她仙酒娘子。
一年冬天，天寒地冻。清晨，仙酒娘子刚开大门，忽见门外躺着一个骨瘦如柴的汉子，看样子是个乞丐。酒仙娘子摸摸那人的鼻口，还有点气息，就把他背回家里，先灌热汤，又喂了半杯酒，那汉子慢慢苏醒过来，他对仙酒娘子表达感谢，并称自己是个行动不便的人，出去不被冻死也会饿死，想让仙酒娘子多收留他几天。
因为“寡妇门前是非多”，仙酒娘子一时为难了，收下他，会招来闲话，不收吧，又不忍心看他活活冻饿而死。思来想去，仙酒娘子还是答应留他暂住。
很快大家都知道了这件事，关于仙酒娘子的闲话也就传开了，大家开始疏远她，不去她家买酒，眼看生意越来越差，仙酒娘子也很苦恼，但还是尽心尽力照顾那汉子。后来，因为生意差没有收入，生活实在无法维持,那汉子也不辞而别了。
仙酒娘子放心不下，到处去找，在山坡遇到一位白发老人，他挑着-担干柴，吃力地走着。仙酒娘子正想去帮忙，那老人突然跌倒，干柴散落满地，老人闭着双眼，微弱地喊着：“水、水...”荒山坡上哪来水呢？于是，仙酒娘子咬破中指伸到老人嘴边, 老人忽然不见了。
随后，一阵清风，天上飞来一个黄布袋,袋中装满了小黄纸包，还有一张黄纸条，上面写着：“月宫赐桂子，奖赏善人家。福高桂树碧，寿高满树花。采花酿桂酒，先送爹和妈。吴刚助善者，降灾奸诈滑。”仙酒娘子这才明白，原来瘫汉子和担柴老人，都是吴刚变的。
这事一传开，远近都来找仙酒娘子索桂子。大家都很感激仙酒娘子，是她的善行，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙，才把桂子传向人间，从此人间才有了桂花与桂花酒，这个故事也就流传了下来。
