花生是重要的油料作物，也是一种蛋白质含量非常高的食物。广东、江西等南方地区种植花生一般以春季播种为主，江西从南至北在3月中旬至4月中旬播种，露地播种以气温稳定通过15℃为准。花生栽培技术不难，但要高产也不容易，很多地块重茬种植严重，长期连作导致青枯病等土传病害发生较重；施肥方法较为粗放，多以三元复合肥一次性施用，追肥少，硼、钼等中微量元素补充少。本篇主要介绍花生高产种植技术，仅供参考。
1、选好品种
种子选择很重要，要选适宜当地种植的高产、高抗、优质花生品种，若作油用，则选择含油量高的品种，否则选择高产的食用品种。江西地区可虔油1号、仲恺花1号、航花2号、粤油7号、粤油13等品种。
2、高效播种
花生种植尽量不要重茬，可考虑与蔬菜、秋芝麻、玉米等作物进行轮作。为预防减轻病虫害，提高产量，可用药剂（如40%萎锈·福美双种子处理悬浮剂、600g/L吡虫啉悬浮种衣剂、枯草芽孢杆菌）、微量元素或根瘤菌拌种处理。
花生种子含油量高，水分过多，易烂种，所以播种至出苗前土壤湿度不要太湿，尽量选择天气晴好的天气播种或地膜覆盖栽培，出苗后打孔引苗，土壤以不积水的沙质壤土为最佳。
3、合理施肥
施足基肥，有条件可以施有机肥为主，每亩施腐熟有机肥2000斤以上，但正常情况下农民是施用化肥，建议每亩撒施硫酸钾复合肥80斤左右，还要补充钼肥（20克）和硼肥（500克），有的地块还应适当补施硫酸锌和硫酸镁，若新开垦的红壤土，则每亩还要施生石灰200-300斤。耕前撒施，施后耕整。
苗期追肥应在始花前进行，根据花生长势苗情合理追肥。花生有根瘤菌共生固氮，氮肥施用应适量，且必须早施速效氮肥。若花生叶片细而色淡，宜在4-5片真叶施一次肥，亩用尿素4公斤；若叶片宽大，叶色较深，则可不施或酌情少施，着重补磷、钾肥，防止生长过猛、过早封行）。生长中后期植株有早衰现象的，可叶面喷施0.2%-0.3%磷酸二氢钾、0.1%-0.2%硼砂或硼酸溶液、0.1%-0.2%钼酸铵溶液、芸苔素内酯及其他适合花生用的水溶肥。
4、科学灌水
花生是比较耐旱的作物，需水规律是“两头少、中间多”，一般播种后至盛花前中午如大部分植株不出现因旱反叶就不需要灌水，注意清沟排水；开花下针期是花生需水临界期，需水量占全生育期需水量的一半，若土壤含水量低于50%以下应及时灌水，最好是保持土壤湿润（含水量在50%-70%），若降雨过多则要排出积水；生长后期要注意清沟排水，防止雨后渍水，以防烂果。
5、防好病虫草害
草害以播后苗前施精精都尔，若后期有草害，可喷施精喹禾灵加乙羧氟草醚或精喹禾灵加灭草松等，可有效防除单子叶杂草和双子叶阔叶杂草。
花生土传病害有根腐病、青枯病，可用噻菌铜 恶霉灵、福美双 恶霉灵等药喷施；锈病、白绢病、叶斑病等，可用多菌灵·福美双、苯甲·丙环唑、戊唑醇等药防治。
虫害主要有地下害虫地老虎、金针虫等，可用辛硫磷、毒死蜱灌根或于傍晚全畦喷*；地上主要有蚜虫、斜纹夜蛾、红蜘蛛等，可用吡虫啉、啶虫脒、阿维菌素、高效氯氟氰菊酯等药防治；种后也要注意鼠害。
除以上讲到的，还要适时（花生封垄期用烯效唑、多效唑等）化控，防止徒长倒伏；适时收获，当顶端2-3片复叶变小，茎叶转黄，大多数地下荚果果壳变硬，网纹清晰，表明花生种仁已经饱满，可以收获。
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