三伏天的气温,又闷又热,这段时间在厨房烹饪并不好受,往往做好一桌饭菜后衣服都湿透了,等到饭菜全部上桌,因为热的关系也没了食欲,总是想吃一些清凉的食物。
夏日的餐桌,凉拌菜必不可少,切一切,拌一拌,烹饪时间短,一道清爽开胃的菜肴就能上桌,非常适合炎热的夏天,今天用粉皮做一道北方特色凉菜,清凉解暑,好吃开胃,关键做法特别简单。
【凉拌粉皮】
材料:粉皮、黄瓜、西红柿
辅料:大蒜、红辣椒
调料:白醋、食盐、生抽、白糖
做法:
1.粉皮需要提前2小时用凉水泡软,泡软的粉皮卷起后切成宽条,粉皮选择绿豆粉皮或者红薯粉皮都可以。