2.锅内烧一锅开水,下入切好的粉皮焯水5分钟,把粉皮煮软、煮透。
3.粉皮煮软后要控水捞到凉白开内过凉水,过凉水可以迅速冷却,防止粉皮粘连在一起,粉皮冷却后控干水分。
4.准备西红柿一个,去蒂后切成薄片,再准备一根黄瓜切成黄瓜丝。
5.准备几粒大蒜,拍碎后切成蒜末放入一个碗中,再根据个人口味加入几粒红辣椒,烧一些热油浇在辣椒和蒜末上,用高油温激出香味,碗中再加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克生抽,把调料搅拌化开后备用。
2.锅内烧一锅开水,下入切好的粉皮焯水5分钟,把粉皮煮软、煮透。
3.粉皮煮软后要控水捞到凉白开内过凉水,过凉水可以迅速冷却,防止粉皮粘连在一起,粉皮冷却后控干水分。
4.准备西红柿一个,去蒂后切成薄片,再准备一根黄瓜切成黄瓜丝。
5.准备几粒大蒜,拍碎后切成蒜末放入一个碗中,再根据个人口味加入几粒红辣椒,烧一些热油浇在辣椒和蒜末上,用高油温激出香味,碗中再加入2克食盐、1克白糖、3克香醋、3克生抽,把调料搅拌化开后备用。
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