港式奶茶是中国香港特区独有的饮品，茶味偏浓，味道略带苦涩，但是口感之香滑、茶味之香醇浓厚，是别的奶茶所不能比美的。
除非在港式茶餐厅，否则很多所谓的港式奶茶都会加奶精。风味锐减不说，对健康也不友好。所以，你不想在家学做一款茶味浓郁，奶香满满，香醇丝滑的奶茶吗？其实只要掌握3个小窍门，只需5分钟，即可煮一锅香醇奶茶。
1、火办从最初到最后都必须是大火！
煮红茶一定要用煮开的水。这是在家自煮奶茶的窍门，因为如此，所以从头到尾，不建议离开厨房。这五分钟，得好好盯着锅，因为火候很重要。
2、牛奶于沸腾后香味会散去，因此，绝对不能让牛奶沸腾。也就是说，看到一点起泡那刻就要立刻关火。
3、不同品种茶叶煮出来浓度不尽相同。至于茶叶挑选，在家自煮的话可以用大吉岭或锡兰红茶要搭配牛奶。
准备食材（1-2人份）：红茶茶叶2汤匙（约20克）。全脂牛奶1杯（约200cc）、水1杯（约200cc）
制作时间约5分钟
煮奶茶步骤
一、首先用大火煮一锅清水（约200cc），直煮至沸腾
二、水滚后，持续开着大火，放入红茶茶叶，煮至3分钟
