文、图 | 赵伟
秘方贝丁饺,味道绝佳。
本大厨公开独创配方:生扇贝丁。注意扇贝丁不要切碎,数量上满足一个饺子包两、三个扇贝丁。
此举可确保饺子口感饱满,汤汁四溢;
备香菇若干,有人嫌香菇柄干硬,切除丢弃;这是暴殄天物。解决的办法是菇柄顶刀切薄片,同菌伞一起剁小丁。
白菜要带菜帮,切碎,投入馅料前用手挤出水份。
加香葱和三四片洋葱提味,亦切碎。
加油,味鸡鲜适量,将馅料拌匀。
包饺子啦。
大功告成,开宴!
壹点号海岛寻梦
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