切牛肉的纹路图解,牛肉纹路切法图片

首页 > 美食 > 作者:YD1662022-11-20 23:01:13

腹肋肉排

此处肉排脂肪少肉柔软,可切薄片烹煮。节食者亦可放心品尝。

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粗横肌

牛腹部的肉,口感厚实,肉质细腻,适合炖、煮烫、或是做成牛肉丸也很美味。

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粗腹肋

肉脂少肉粗糙,但容易吸收香辛料的味道,适合经调味烹煮做成冷盘。

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粗米龙

此处牛肉脂肪少,为牛肉里肉质最粗糙的部分。最好用小火慢慢卤或炖,煮久一点后,再切成薄肉吃。

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