切牛肉的纹路图解,牛肉纹路切法图片

此处肉排脂肪少肉柔软，可切薄片烹煮。节食者亦可放心品尝。

牛腹部的肉，口感厚实，肉质细腻，适合炖、煮烫、或是做成牛肉丸也很美味。

肉脂少肉粗糙，但容易吸收香辛料的味道，适合经调味烹煮做成冷盘。

此处牛肉脂肪少，为牛肉里肉质最粗糙的部分。最好用小火慢慢卤或炖，煮久一点后，再切成薄肉吃。