梅菜扣肉饼原本是浙江的特产,配料简单,就是在饼子里面塞点梅干菜和肉馅,再放到炉子里面烘烤,几分钟就出锅了。到如今,梅菜扣肉饼已经有六七百年的历史,凭借其独特的口感和香浓的味道,深受全国各地食客的欢迎。
济南小伙卖梅菜扣肉饼
在山东济南有一位二十几岁的年轻小伙子,由于嫌弃上班工资太低而且特别累,就想着做点小生意,在机缘巧合之下,他接触到了梅干菜扣肉饼,然后就将生意做了起来。现在小伙的生意十分稳定,每天都要做800多张,10块钱一个,日收入能达到8000元,生意好的时候,商店门口都是排起长龙。
选用浙江正宗梅菜
小伙子店铺里的食材,可没有糊弄过关,而是采用正宗的浙江梅菜,只有这种梅菜才能做出正宗的浙江梅干菜扣肉饼。做饼用的面团必须是发面,小伙子一大早就得把面发好,否则面团长不起来就会严重影响口感。只要把食料和面团准备好,后面制作起来就简单多了。