红菇的食用方法及禁忌,红菇相克食物

2、真红菇的菌柄是实心的。购买时，注意用手揉捏下，看看菌柄（即伞盖下的部分）是不是实心的。

3、真红菇的伞盖顶部正中央是深红或暗紫色的，比伞盖四周的颜色略深一些。

4、放入水中浸泡时，真红菇也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢。

5、红菇煲汤清甜可口，汤好喝，但菇并不是非常可口，略有涩味。