水果店开的好的原因都大致相同,都是在默默地付出,坚持不懈,不断总结。而水果店开的不好的原因却有很多,下面从店主圈子内总结出一些比较常见的原因。
1、不懂得挖掘顾客需求去补充产品
开水果店不一定总能拿到优质的果品,更加低廉的价钱而奔波。也可以多花点精力在顾客需求上,多跟他们聊聊天,说不定同样的果品,你用他们关注的需求点去迎合他们,就产生了一条销售策略的创新。一点一滴销售策略的创新,日积月累,水果店将会有巨大的改观。多与顾客聊聊天,如果可以,也加一加他们的好友,可以安安静静地看看他们的朋友圈,不一定就是发广告给他们看,多想想满足顾客需求的点子,不断的折腾尝试。万一试准了他们的需求,那已经是先人一步,让别人家的水果店生意难做了。更多开水果店店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入!开店不易,感恩有一群良师益友!
2、不会坚持去总结适合自己的经验
开水果店能不能赚钱,还是得看自己在周边这些顾客的市场上去专注多久,能坚持多久,有没有高效率快速了解顾客的方法,而且能快速地去尝试出一套对顾客的运营打法,这需要开水果店的人不断锤炼自己,反复推翻自己,然后在实际运营中总结经验,在这样反复尝试的过程中,绝对是对人心态的考验。比如你觉得调整了水果店的布局,上了一批价位低的货,可以带来比较高的营业额,现实有可能营业额比之前还低,有可能上的时间不对,天气不好,工作日生意本来就应该少一些等等。更多开水果店主学习交流圈,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早读课。
3、把开水果店想得太简单
有很多水果店的老板说不好经营,很大一部分原因是因为前面开水果店的基础没有做好,可以说是50%的人选址没有做好。做水果生意,最重要的就是去拿一批水果,然后卖给顾客,说起来简单做起来难。比如自己去批发市场拿货的时候,能拿到什么价格,什么品质的货呢,卖给顾客的时候,顾客能接受什么价格,什么品质的货呢。水果店进的水果卖不出去,终究本质原因就是拿的水果与顾客的需求不匹配。那怎么才能让需求匹配呢,就要前期没开店的时候,就要去摸一摸这个需求匹配度。很多人没有这样的意识,选址的时候就知道看看客流多不多,位置好不好,而忽略了另外一点,那就是客流到底是一群什么样的人,自己要去拿货能拿到什么样的货。
4、不会持续去学习新思路
比如说陈列,如果没有开过水果店,根本不知道陈列很重要,也不知道要怎样去陈列,多看看就知道人家怎么摆放的,不同价位的摆放在哪里,相互对比之后会发现这家明细陈列摆放的比那家好看,舒服,为什么呢,你想想,可能因为假底装饰,包装打包,堆头陈列上看起来让人舒服。也可以多看看人家是怎么去做活动的,什么满减,秒*,捡漏,打折,抽奖等等,花样很多,这些都可以直接学习,开水果店活动很重要,提升销售额必备的技巧都在活动上。如果有机会,也可以到水果店里面去打工看看,这样能够看到更多,学习到更多内容。
水果店经营不好的原因还有很多,新手在开水果店前多去关注一下开水果店的坑,懂得更多,最直接的就是越省钱。