2.先把鸡胸肉切成条,再切成小丁,香菇切成香菇丁,香葱切成葱花放入碗中,把花生米切碎一起放入碗中备用。
3.起锅烧水,加入一勺食盐,水开后下入面条煮5分钟左右, 煮至面条颜色发白时 ,下入生菜叶,10秒钟后和面条一起捞出放入碗中。
4.炒锅烧热,加入少许食用油 下入鸡丁快速翻炒,炒至鸡丁发白快熟时,下入葱花接着翻炒几下,加入1勺豆瓣酱 ,20克蚝油,少许料酒,把豆瓣酱炒出红油。
5.煸炒出香味以后,加入适量清水,倒入香菇丁,开始调味,加入2克食盐,1克鸡精,1克胡椒粉,少许生抽,用勺子搅匀化开调料 ,煮5分钟左右加入少许麻椒油。
6.最后把熬好的料汁均匀的泼在面条上面,撒上少许花生碎和葱花点缀,美味即成。
4不做一,不说不吉利的话大年初二除了走亲戚,还要迎接财神的到来,所以要多说一些吉祥的话语,忌讳说:“亏了,输了,掉了”等不吉利的话,这样会影响一年的财运。