做菜时不小心加醋了怎么办,做菜加醋加多了怎么补救

我们大家相信都会出现这样子的情况，在家里炒菜的时候或多或少都会不小心的多放了一些醋，不少人都会对于这种情况有很多的苦恼，那么我现在来说说醋放多了拿什么中和的这个问题。

倘若一不小心醋放多了，那么加入一些酒是一个不错的选择。从化学上来说，醋的主要成分是醋酸，这种物质就会给我们带来酸酸的口感，而酒的主要成分是乙醇。在化学式之中，乙酸和乙醇会发生化学反应，生成乙酸乙醇。乙酸乙醇这种物质口感偏甜，于是可以很大程度上的缓解酸味。有时候在做鱼的时候，假如醋放多了，加一些酒可以有奇效，能够让鱼变得更加的鲜美。所以说，加入一些酒是一种很不错的选择。

小苏打呈碱性，碱性的物质与醋这种酸性物质可以很好的进行反应，于是便可以进行中和反应，将醋酸完全反应掉，于是就没有酸味了。这种方法可以说是对于许多炒菜新手的福音了，在一定的程度上为炒菜降低了难度，给我们留下了缓冲的余地。

白糖自身也是一种调料，加入了白糖之后，不仅可以很好的调味，并且可以把食物的口感变得更好，让整个味道变得更加的柔和，吃起来更美味，味道越加的中正平和。这样子的话，做起菜来也会更加的方便。当然，假如说能够一次就做好的话，肯定是更好的，因为这样子更天然，不需要翻来覆去的调味。

以上就是常见的醋放多了拿什么中和的常用的三个方法，总结来说，就是可以加酒、加小苏打或者加白糖，一般来说掌握了这三个方法的话，就可以很轻松的应对醋放多了的情况。