查干湖是目前中国北方唯一一个依然保持着用传统的捕捞方式进行冬捕作业的原始捕鱼部落。2014年，一部《舌尖上的中国》，让吉林查干湖冬捕名声大震，肥美的查干湖冬鱼也成了人们冬季餐桌优选的一道佳肴。
如今查干湖冬捕能够受人关注，不仅仅是其每年单网数十万斤大鱼的惊人数据，还有的就是其头鱼拍卖的土豪仪式。去年，查干湖头鱼头鱼重量20公斤，起拍价格168888举一次牌5W，最终918888元竞拍成功。头鱼象征着吉祥福运，新的一年能够获得头彩和高升，再加上诸多企业争相借此事件营销，要知道在十年前，头鱼的起拍价仅7299元。就算现在，这鱼网上超市40元一斤，市场超市10元一斤！
