城区南下河市场一个摊位在卖生鲜知了龟。
夏天是知了龟上市的季节。7月12日,记者走访发现,个别农贸市场上已经开始销售知了龟,与去年同期近百元一斤的身价相比,今年知了龟有些低调,每斤在65元上下,价格下降了一大截。对此,业内人士表示,今年知了龟价格低,产量和市场需求的变化是主因。
走访 知了龟上市,主要在南下河市场销售
7月12日,记者走访了城区各大农贸市场,往年摊贩们早已开始销售知了龟,而目前知了龟在集市上并不多见,仅在南下河农贸市场水产区有部分摊位在卖。
当天早上,记者来到城区孙家大集看到,没有摊贩在售知了龟。销售水产的几名摊贩表示,往年6月下旬就有人开始销售知了龟了,而今年到现在还没有销售的。“倒不是因为今年知了龟少,而是买的人少,对于我们来说利润非常低,所以干脆不卖了。”商贩于先生说,他们批发水产时,注意到知了龟已上市,但没敢进货。
随后,记者走访了潍坊大集和君泰商城水产区,同样没有摊位在卖知了龟。而在南下河市场水产区,至少有5个摊位在卖知了龟,而且都是生鲜的,有的还在蠕动。“7月初,我们这里就有销售知了龟的了。往年知了龟分为冷冻和生鲜的,而今年基本都是生鲜的,以前冷冻储存下来的知了龟非常少。”商家王宏伟说。
现状 每斤65元,价格比去年同期便宜三成
记者了解到,近年来,随着市场需求量的增多,知了龟身价一路飙升,从四五年前四五十元一斤,涨到了七八十元,去年更是直逼100元,令很多“吃货”望而却步。
然而,记者在城区南下河市场水产区采访发现,今年知了龟的售价在每斤65元上下。平均下来,每只知了龟的价格在6毛钱左右,对于多数人来说可以接受。
对此,多名销售者表示,知了龟在潍坊有很大的消费市场,前些年价格连续上涨证明了这一点。除这个原因外,前几年天气干旱,知了龟产量低,在一定程度上抬高了价格,今年价格突然下降,出乎很多人的意料。
记者采访得知,在南下市场上,知了龟已经上市十多天了,刚开始每斤能卖到75元以上,后来价格不断下降,目前跌到了65元。“大家进货价格就低,零售价也不会过高。”销售商赵先生说,今年夏季知了龟的价格基本就这样了。
原因 今年雨多产量高,餐饮市场不给力
众所周知,潍坊本地的知了龟养殖户较少,潍坊市场上的知了龟,大部分是从安徽、河南、江苏等地运来的。
对此,坊子区坊安街道的知了龟养殖户王凯民表示,如果地表土壤水分少,知了龟就爬不出来。反之,知了龟就会增多。这也是降雨过后,人们喜欢到树下捡拾知了龟的原因。今年以来,各知了龟产地降雨频繁,给它们生长乃至最后爬出地面创造了良好条件,产量增加。
在采访中,多名商家表示,今年知了龟比去年同期便宜,除各产地产量增加的原因外,还有一个原因是今年受疫情影响,餐饮行业较为疲软,导致市场需求减弱。知了龟作为一种野味,对于普通市民来说不是生活必需品。虽然现在个人购买的不少,但明显低于往年同期。
记者 邓永杰
