安徽省,位于华东腹地,位居北纬30°黄金产茶带,自古就是名茶之乡。
中国十大名茶之一的黄山毛峰,就产于安徽黄山一带,因其茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山高峰而得名。
黄山毛峰,最早可追溯到盛唐时代,最终由清代光绪年间的谢裕大茶庄创制而成。
按照《徽州商会资料》记载,黄山毛峰大概的创制时间在1875年前后,一经问世就广受好评。后来,“谢裕大茶号”批量生产黄山毛峰,运销东北、华北和海外,被誉为“名震欧洲四、五载”之雀。(之所以称之为“雀”,是因为创制的黄山毛峰茶外形微卷,状似雀舌,故得此名。)
黄山毛峰茶产于黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、芳村、扬村、长潭一带。
黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。
风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村是黄山毛峰最重要的产区,历史上曾称之为黄山“四大名家”。
黄山毛峰茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶。
入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。