油炸蚂蚱以其香脆的口感成为许多人童年的味道。蚂蚱的养殖周期为3个月，一年能养殖4批次，一年四季都有蚂蚱可供出售。在老段蚂蚱产量稳定后，逐渐有人上门收购，大多是胡蜂养殖户和餐馆员工，价格约40元每市斤，产品供不应求。
段学杰说：“这么多年来都说勤劳致富，所以就采取搞一点小微型产业，蚂蚱养殖，一年下来也能够额外的增加一万多元的收入，我们老百姓要把日子过好必须脚踏实地，找点事情干、找点事情做，反正天上是不会掉馅饼。”
销路稳定后，段学杰还准备扩大养殖规模，带动周边群众一起养殖蚂蚱，形成产供销产业链，把蚂蚱养殖做成本村群众增收的特色产业。
吃蚂蚱喽！
接下来小编就给大家介绍一下蚂蚱的吃法吧！
1 油炸蚂蚱
蚂蚱吃前一定要认真清洗干净，去翅去脚，控干水分后起锅烧油，七成油温后下锅炸，炸熟后捞出。将油温升高再炸一次，可以放点辣椒段炸出香味，出锅后撒点盐，一锅油炸蚂蚱就可以上桌了。
2 烤蚂蚱
当然也可以将蚂蚱用竹签串成串，烤着吃，放点辣椒面，孜然粉，味道也是非常不错，吃起来焦脆鲜香，有肉味，非常可口。
在昌宁，食虫只是自然和人类联结的一道窗口。而人类和自然的多重联结，才是这片神奇土地上，生命的智慧。怎么样？心动的赶紧来试试吧！
来源：茶香昌宁 赵齐源 黄新雄
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编辑：姜永华
责任编辑：杨清宗
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