白科尼什鸡，原产于英国。看它的身型，就知道这是一种肉鸡。
1893年美国利用英国科尼什鸡胸肉发达的特点，最初育成专门肉用的褐色科尼什鸡。
后又引入其他品种的白色显性基因，育成了胸肉丰满和生长速度快的白科尼什鸡，其体型、外貌与生产性能均有别于以往的科尼什鸡。
豆冠或单冠，耳垂红色，喙、脚、皮肤为黄色，羽毛短而密紧,呈白色。体躯坚实、肩胸很宽,脚粗壮。
体重大,公鸡4.5～5.0千克,母鸡3.5～4千克。蛋壳浅褐色。
早期生长快，胸肉特别发达。
年产蛋120～130个，蛋重55～60克。
除此之外，还有很多品种，这里就不再赘述了。
此外，鸡的生理结构也有很大不同。
鸡的脖子上有有嗉囊，可以用来储存食物。
鸡有两个胃，分布叫做腺胃和肌胃。
所以，过去狡猾的商贩，会在售卖之间，拼命地将鸡的胃和嗉囊填满饲料，以便卖出更多斤两。
鸡还拥有两条盲肠，没有结肠，而且鸡的扁桃体居然在盲肠上。
鸡也会得一些奇怪的病。
比如，一种叫做产蛋下降综合征鸡病。
鸡得了产蛋下降综合征之后，除了产蛋率严重下降之后，并没有其他明显异常征兆。
而且，我们对鸡的这种情况，并不是十分了解。
此外，有经验的朋友可能还会看见鸡“劈叉”。
这些鸡无法站立，两只脚一前一后的匍匐在地上。
这是因为鸡得了一种叫做马立克氏病的疾病。
该病实质上是一种属于鸡的淋巴肿瘤疾病，因为肿瘤一天天的长大，最终累及到外周神经，使得鸡出现肢体麻痹，进而“劈叉”。
而导致鸡罹患淋巴肿瘤的的原因，与类鸡马立克病毒感染有关。
所以，在一个鸡场里，“劈叉”鸡总是扎堆出现的。
该病严重影响生鸡的存活率，是危害养鸡业健康发展的三大疫病之一。
当然，鸡头的稳定作用，也被很多网友所津津乐道。
鸡头的稳定作用，与鸟类的相关机制是一样的。
