本地豌豆上市，10元7斤，一次买50元，教你保存方法，随时都能吃
春天马上就要结束了，时令的“春菜”也即将下市，喜欢吃的话就要抓紧了，赶紧买一些保存起来，这样就算到了冬天，也随时都能吃。
豌豆是一种春季上市的豆科蔬菜，含有丰富的蛋白质、淀粉，营养价值很高，有“长寿仁”的美誉。在超市里，云南长寿仁的价格很贵，一斤5.98元，有的时候还8块多，但现在正是本地豌豆上市的时候，特别便宜，我家这里10块钱能买7斤，满满一大袋子，能吃好多顿呢。
上周末我从菜农手里买了50块钱的豌豆，装了整整一麻袋，用三轮车运回了家，这么多豌豆光是剥壳就剥了一天，手都剥疼了，但想想比超市里省了100多元，还是很值的。
新鲜豌豆的口感鲜甜，只用清水煮一煮都特别好吃。它的蛋白质和牛肉一样高，达到了20克每百克，还含有丰富的维生素、矿物质，是一种高钾高钙菜，每百克含钾823毫克、钙97毫克。
豌豆全身都是宝，不仅豌豆米可以吃，它的豆荚、嫩叶都是非常更好的蔬菜，老少皆宜。
在超市里，一年四季都能买到豌豆，但这些豌豆都是冷藏保存的，而且价格比较贵，还是春季上市的新鲜豌豆最好，美味又便宜。买回家的豌豆怎么保存呢？直接放进冰箱里冷冻吗？千万别这么做，口感会变差。
直接冷冻后，豌豆会流失大量的水分，表皮会发皱，口感变柴，没有新鲜的好吃，今天我就和大家分享一下保存豌豆的正确方法。
每年本地豌豆上市，我都会买几十斤保存起来，我用的这个方法，豌豆放一年也新鲜，不发黄不变味，随吃随取，大家快跟我学学吧。
